تقدم المطاعم البريطانية والأيرلندية الأفوكادو مع الخبز المحمص , لكن الآن تتخلص المطاعم من هذه العادة أو الطبق في ظل تزايد المخاوف بشأن واردات الأفوكادو القادمة من أميركا اللاتينية التي تضر بالبيئة وتمول عصابات المواد المخدرة المكسيكية.
وتم الاستيلاء على أراضي مزارعين في ميتشواكان ، غرب المكسيك ، من قبل أباطرة وعصابات تجارة المواد المخدرة الذين يقال أنهم يكسبون 150 مليون جنيه إسترليني سنويًا عن طريق بيع ما يسمى بـ "الأفوكادو الدامي" للتجار البريطانيين.
ويقدم مطعم "وايلد ستروبيري" في قرية غريت ميسندن ، باكينجهامشير، إنجلترا 1000 طبق من الأفوكادو كل أسبوع , حيث صرّحت المالكة ، كاتي بريل ، بقرار مثير للجدل وهو بالتوقف عن تقديم أطباق الأفوكادو بسبب المخاوف الأخلاقية بشأن الواردات ، وعصابات المواد المخدرة المكسيكية , وتقول " في المقام الأول شعرت فقط أنه لا يتناسب مع روح بلدي باستخدام الغذاء المحلي" ، كما أضافت "إذا كان بإمكانك تناول طعام الموسم وتزويد غذائك محليًا ، فسيكون ذلك أفضل " ,
وقام مطعم "وايلد فلاور" ، وهو مطعم نباتي في بيكهام ، لندن ، بتخفيض |أطباق الأفوكادو بسبب المخاوف بشأن تأثيره على السوق العالمية , وويرى رئيس الطهاة ، جوزيف ريان ، أوجه الشبه بين الأفوكادو و الكينوا ، والتي أصبحت موضة قبل بضع سنوات ، مما زاد الطلب على الواردات من أميركا الجنوبية , ويقول "كان هناك ارتفاع كبير في أسعار الكينوا التي أصبحت غالية للغاية ولايسطيع شرائها حتى الناس في بلدها الأصلي ، وهو شيء خاطيء للغاية ".
يضيف ريان أن اهتمامه بالأفوكادو قد بلغ حدوده أيضًا , قائلًا "أعتقد أنني ربما وصلت إلى الذروة ولن استخدم الأفوكادو في أطباقي مرة أخرى , ويقول الطاهي جي. بي. مكماهون ، الذي يملك مطعم أنيار في مدينة غالواي في أيرلندا ، وهو مطعم حائز على نجمة ميشلان ، إن المستهلكين في حاجة إلى تغيير مواقفهم بشأن المنتجات الموسمية , "أعتقد أننا بحاجة إلى معرفة ما هو متاح في موسمه "
ويوضح مكماهون إنه ليس من الصعب تجنب الأفوكادو وغيرها من المنتجات الغريبة عندما يكون هناك الكثير من الخيارات البريطانية والأيرلندية المتاحة , معبرًا " نحن لدينا ما يكفي من المنتجات , إذا كنت ترغب في الفيتامينات والمعادن ، يعد اللفت هو خيار جيد , والكرفس ، الخرشوف - كلها تنمو في هذا الوقت من العام ".
GMT 12:04 2024 الجمعة ,04 تشرين الأول / أكتوبر
دراسة تكشف عن مكون شائع في الخضراوات والفاكهة يحمي من الزهايمرGMT 22:55 2024 الأربعاء ,02 تشرين الأول / أكتوبر
5 نصائح لاتباع نظام غذائي صحي لمرضى السكريGMT 09:11 2024 الثلاثاء ,01 تشرين الأول / أكتوبر
الوجبات الخفيفة جزءًا أساسيًا للحفاظ على نظام غذائي صحيGMT 23:16 2024 الخميس ,19 أيلول / سبتمبر
الإفراط في تناول فيتامين د يسبب آلام العظام وفقد الشهيةGMT 06:47 2024 الخميس ,19 أيلول / سبتمبر
دراسة توضح علاقة القهوة بأمراض القلب والسكري Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك