الرئيسية
يجب نقعه لمدة 12 ساعة على الأقل قبل الطهي
الترمس غني بالبروتين والألياف الغذائية المفيدة لعملية الأيض في الجسم
الترمس
القاهرة - لايف ستايل
ذكرت مارتينا كيتلر، وهي مؤلفة كتاب عن الطهي باللغة الألمانية يشمل وجبات تحتوي على الترمس، الذي يحصد من نبات ذي سنابل طويلة ومزهرة متنوعة الألوان: "الترمس معجزة غذائية حقا".
وفي حين أن أنواعًا كثيرة من الترمس كانت تُزرع كنباتات زينة، استخدمها آخرون كطعام لآلاف السنين في أجزاء من العالم. ولكن في أوروبا لم يكن يتمتع بالوضع نفسه كغيره من البقوليات مثل البازلاء والعدس والفول السوداني.
وتقول كيتلر: "ألمانيا هي الدولة رقم واحد في أوروبا في زراعة الترمس. إنه غني بالبروتين النباتي ويحتوي على القليل من الدهون - ولكنها صحية وبالكاد تحتوي على كربوهيدرات". كما أنه غني بالألياف الغذائية ذات الأثر المفيد على الأيض ويخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتضيف كريستينا هولتسابفل، وهي باحثة زائرة في جامعة رشتس دير إيسار في معهد طب التغذية في ميونيخ. "مصدر البروتين هذا صار شائعا بين النباتيين".
وتوصي كيتلر بفيليه الترمس كبديل للحوم. وتقول: "كنت في السابق معتادة فقط على التوفو الذي لم أجد طعمه جذابا طوال الوقت". يصنع التوفو من حبوب الصويا التي غالبا ما تأتي إلى أوروبا من جهات بعيدة للغاية. وترى أن الترمس المزروع في المنزل بديلا أكثر صداقة للبيئة. ويتطلب إعداد وجبات بالترمس القليل من التخطيط، لأنه يجب أن يتم نقعه لـ12 ساعة على الأقل قبل الطهي. وتنصح كيتلر بطهيه مسبقا ثم تجميده. ورغم نمو المنتجات القائمة على الترمس، فإن حبوب الترمس ما زالت تلعب دورًا هامشيًا في صناعة الغذاء، بحسب هولتسابفل.
- الإثنين ,02 آذار/ مارس GMT 21:02 2026 النظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بخمسة أنواع من السرطان
- الإثنين ,02 آذار/ مارس GMT 20:57 2026 مشروبات صحية ضرورية بين الإفطار والسحور للحفاظ على النشاط خلال رمضان
- الجمعة ,27 شباط / فبراير GMT 12:26 2026 خبراء يحذرون من اضطرابات الجهاز الهضمي بسبب 4 مكملات غذائية شائعة
- الأربعاء ,25 شباط / فبراير GMT 08:55 2026 دراسة علمية تكشف أن التأمل مرتين يوميًا يقلل من تطور السرطان ويحد من انتشاره
GMT 21:02 2026 الإثنين ,02 آذار/ مارس
النظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بخمسة أنواع من السرطان
GMT 20:57 2026 الإثنين ,02 آذار/ مارس
مشروبات صحية ضرورية بين الإفطار والسحور للحفاظ على النشاط خلال رمضان
GMT 20:35 2026 الإثنين ,02 آذار/ مارس
دراسة علمية تكشف آليات الدماغ وراء الشعور بالجوع المفرط
GMT 20:29 2026 الإثنين ,02 آذار/ مارس
8 نصائح لتناول الحلويات في شهر رمضان بطريقة صحية
GMT 12:26 2026 الجمعة ,27 شباط / فبراير
خبراء يحذرون من اضطرابات الجهاز الهضمي بسبب 4 مكملات غذائية شائعة
GMT 12:22 2026 الجمعة ,27 شباط / فبراير
تحذير جديد من فيروس ثلاثي العدوى برغم تراجع الأنفلونزا
GMT 12:18 2026 الجمعة ,27 شباط / فبراير
أفضل أنواع الشاي لفقدان الوزن ودعم صحة الجسم
GMT 08:55 2026 الأربعاء ,25 شباط / فبراير
دراسة علمية تكشف أن التأمل مرتين يوميًا يقلل من تطور السرطان ويحد من انتشاره
التدخين يزيد من خطر الإصابة بالأمراض العينية المدمرة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي
واشنطن ـ لايف ستايل
يشكل التدخين أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في تدهور صحة العينين مع التقدم في العمر. على الرغم من أن معظم الناس يعرفون الأضرار الصحية للتدخين على القلب والرئتين، إلا أن قلة منهم تدرك تأثيره الكبير على البصر وصحة ا...المزيدأبرز المشاكل شيوعاً في السنوات الأولى من الزواج وكيفية التعامل معها
القاهرة - لايف ستايل
مع بداية الحياة الزوجية يدخل الزوجان مرحلة جديدة مليئة بالتجارب والمسؤوليات والتحديات المختلفة. ورغم أن هذه الفترة تُعد من أجمل مراحل العمر، فإنها في الوقت نفسه قد تكون الأكثر حساسية، خصوصاً في السنة الأولى من الز...المزيدالحرير المطفأ والتطريز ثلاثي الأبعاد يحددان ملامح قفاطين رمضان 2026 لدى شالكي
الرياض - لايف ستايل
كشفت دار شالكي، بقيادة المصمم السعودي قاسم القاسم، عن مجموعتها الخاصة برمضان 2026، والتي تميزت بمقاربة معاصرة للأزياء الشرقية، من خلال توظيف الحرير المطفأ وتقنيات التطريز ثلاثي الأبعاد، ضمن رؤية تجمع بين الحرفية ا...المزيدناشط فلسطيني يشيد بالحلقة السادسة من "صحاب الأرض" ويوجه تحية لصناع العمل
القاهرة - لايف ستايل
أشاد الناشط الفلسطيني خليل أبو إلياس بالحلقة السادسة من مسلسل صحاب الأرض، معبرًا عن تقديره الكبير لصناع العمل بعد تناولهم واقعة إنسانية مؤلمة قال إنه كان شاهدًا عليها منذ بدايتها وحتى نهايتها، مؤكدًا أن ما عُرض في...المزيدالمنظمة العربية للسياحة تدعو العالم العربي للاحتفال بيوم السياحة العربي 2026
جدة ـ لايف ستايل
دعت المنظمة العربية للسياحة كافة الدول العربية والمواطنين إلى المشاركة في الاحتفال بيوم السياحة العربي لعام 2026، والذي يوافق تاريخ 25 فبراير من كل عام، وهو تاريخ مولد الرحالة العربي الشهير ابن بطوطة. وقد أُطلقت الاح...المزيدالنظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بخمسة أنواع من السرطان
لندن - لايف ستايل
كشفت دراسة علمية حديثة أجراها فريق من الباحثين الدوليين أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بخمسة أنواع رئيسية من السرطان. وقد أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يعتمدون على الأطعمة النباتية مثل ال...المزيدGMT 13:09 2026 الثلاثاء ,03 آذار/ مارس
فوائد التفاح الأحمر لصحة الجسم والعقل
GMT 13:23 2026 الثلاثاء ,03 آذار/ مارس
التدخين يزيد من خطر الإصابة بالأمراض العينية المدمرة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي
GMT 13:20 2026 الثلاثاء ,03 آذار/ مارس
شاي الزعتر مشروب يعزز الصحة والمناعة يومياًGMT 09:53 2020 السبت ,13 حزيران / يونيو
لا تتهوّر في اتخاذ قرار أو توقيع عقد
GMT 10:03 2020 السبت ,13 حزيران / يونيو
شؤونك المالية والمادية تسير بشكل حسن
GMT 19:02 2017 الثلاثاء ,30 أيار / مايو
"الصحة العالمية" تدعو إلى تقليص الوفيات الناجمة عن أمراض التدخين
GMT 22:37 2017 الجمعة ,09 حزيران / يونيو
شرب الماء أولى طرق تجنب زيادة الوزن والتمتع بالرشاقة
GMT 07:34 2016 الجمعة ,11 تشرين الثاني / نوفمبر
خمسة تمارين للجالسين أمام مكاتبهم تمنحهم الراحة من ضغوط العمل
GMT 15:34 2020 الأحد ,26 كانون الثاني / يناير
خبراء يكتشفون عقار جديد لعلاج سرطان الأنسجة الرخوة
GMT 09:15 2018 الأربعاء ,26 كانون الأول / ديسمبر
بريطانية تطعن زوجها بعدما تأخر في شراء مستلزمات "الكريسماس"
GMT 05:34 2018 الأربعاء ,01 آب / أغسطس
دنيا عبد العزيز تشيد ببراعة كاتب سيناريو مسلسل رحيم
GMT 04:29 2017 الخميس ,15 حزيران / يونيو
أسامة السيد يقدم صدور دجاج بحشو الطماطم لشهر رمضان
GMT 06:35 2017 السبت ,26 آب / أغسطس
الفنان أحمد رزق يراهن على نجاح فيلم"الكنز"
GMT 13:51 2024 الأربعاء ,02 تشرين الأول / أكتوبر
القائمة الكاملة لأبطال مسلسل المداح 5 رمضان 2025
GMT 04:58 2020 الخميس ,30 إبريل / نيسان
التفاصيل الكاملة لدراسة "انتظرها العالم" بين ضوء الشمس و"كوفيد-19"
GMT 06:59 2019 الخميس ,08 آب / أغسطس
دراسة تؤكد أن الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم قد يكونون عرضة للخرف
GMT 11:39 2019 الأربعاء ,10 إبريل / نيسان
طرق التربية المتبعة من قبل الأبوين في عمر سنتين
GMT 03:49 2018 الجمعة ,07 أيلول / سبتمبر
تمتع بالفخامة والرفاهية وسط الطبيعة في فندق "Le Bristol Paris "
GMT 06:34 2018 الجمعة ,22 حزيران / يونيو
الدكتور مجدي بدران يتحدّث عن الحساسية والمناعة في الصيف
GMT 02:33 2017 الإثنين ,22 أيار / مايو
fourmier يقدم مجموعة من الملابس الملونة للربيع
GMT 13:51 2016 الثلاثاء ,20 كانون الأول / ديسمبر
فلورنسا مدينة مثالية للعرسان لقضاء شهر عسل هادئ
GMT 06:51 2016 الأربعاء ,21 أيلول / سبتمبر
فوائد أوراق اللبلاب لمعالجة الالتهابات
GMT 21:35 2016 الثلاثاء ,25 تشرين الأول / أكتوبر
طريقة عمل حوض سمك زينة
GMT 14:46 2017 الإثنين ,17 تموز / يوليو
"أم بي سي" تتفاوض مع إليسا للانضمام إلى لجنة تحكيم برنامج "ذا فويس"
GMT 07:50 2017 الخميس ,16 تشرين الثاني / نوفمبر
صابر الرباعي يبدي سعادته بنجاحه في برنامج "ذا فويس"
GMT 23:12 2016 الخميس ,22 كانون الأول / ديسمبر
كلّ ما عليكِ معرفته عن حَقن البشرة بالفيتامينات
GMT 09:43 2017 الأربعاء ,31 أيار / مايو
"الشروق" الجزائريّة الأولى في لائحة القنوات الأكثر مشاهدة
GMT 14:37 2023 السبت ,04 شباط / فبراير
أفضل المطاعم والمقاهي في موسم الرياض بالسعودية
GMT 22:13 2020 الأربعاء ,15 تموز / يوليو
تعرف علي أبرز تصميمات ديكورات بانيو
GMT 14:06 2020 الجمعة ,10 تموز / يوليو
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير دقة الكشري
GMT 13:04 2020 السبت ,04 تموز / يوليو
5 عادات غذائية للتخلص من إدمان الوجبات السريعة
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميالحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
أرسل تعليقك