الرئيسية
أسباب تغير لون التفاح من الأحمر إلى البُني بعد تقطيعه
التفاح
القاهرة - لايف ستايل
يتحول لون التفاح إلى البني حين يتم تقطيعه وتركه، ولا ندري ما هي خطورة هذا اللون وما أسبابه، وفيما يأتي الأسباب التي تؤدي إلي تغير لون التفاح إلى البني:
1-هناك مادة تسمي "الميلانين"، وهي نوع من أنواع البروتين، وهذه المادة هي التي تتحكم في لون البشرة والشعر، وتوجد هذه المادة في كل مكان في النباتات على عكس البشر، لا توجد سوى في الطبقة الخارجية فقط.
2-عند تقطيع التفاح، فإن الأنسجة المقطوعة تتعرض للأوكسجين،وكذلك تحتوي الأنسجة الداخلية للتفاحة علي إنزيم يعرف باسم "أكسيدالبوليفينول"،هذا الإنزيم يعمل على تحفيز "الفينول" الموجود أيضًا في التفاح.
3-إذا استطاع "أكسيداز البوليفينول" الوصول إلى الأوكسجين الموجود في الهواء، و"الفينول"الموجود في التفاح، أي عند قطع التفاحة، يحدث التحفيز وتبدأ أكسدة الفينول.
4- ولأن طعم مادة "الميلانين" ليس جيدًا على الإطلاق، ينبغي إذا تحولت التفاحة لهذا اللون البني أن نرميها.
- الثلاثاء ,21 إبريل / نيسان GMT 12:40 2020 الأغذية الصفراء تعمل على تقوية المناعة وتقي من الأمراض المعدية
GMT 10:29 2023 الجمعة ,08 أيلول / سبتمبر
تناول التفاح مع الشاي يحمي من السرطان
GMT 06:15 2020 الثلاثاء ,23 حزيران / يونيو
تعرف على أهم فوائد تناول وجبة الافطار على صحة جسمكGMT 17:37 2020 الثلاثاء ,16 حزيران / يونيو
دراسة تؤكد أن قشر التفاح قد يساعد فى علاج التصلب المتعددGMT 04:56 2020 الجمعة ,29 أيار / مايو
أطعمة تساهم في خفض مستوى الكوليسترول بالدم أبرزها المكسراتGMT 12:40 2020 الثلاثاء ,21 إبريل / نيسان
الأغذية الصفراء تعمل على تقوية المناعة وتقي من الأمراض المعديةألبانيا "جزر المالديف الأوروبية" أفضل وجهة سياحية لعام 2025
القاهره - لايف ستايل
اقترب عام 2024 من نهايته، وإذا كنت تتطلع إلى العام الجديد، وتتساءل عن المكان الذي يجب أن تحجز فيه لقضاء عطلتك الربيعية أو الصيفيةالمقبلة، فهناك الكثير من الوجهات الأوروبية التي تقع على بعد بضع ساعات فقط من منطقة الشر...المزيد
إطلالات لنجمات خرجن عن المألوف في مهرجان البحر الأحمر
القاهره - لايف ستايل
تألقت النجمات بالكثير من الإطلالات التي خرج بعضها عن المألوف واتسم بالغرابة، وأخريات اعتبر الجمهور أنهن لم يوفقن في اختياراتهم.وهناك إطلالات اتسمت بالغرابة للنجمات في مهرجان البحر الأحمر تفاعل معها الجمهور.ما بي...المزيد
GMT 11:57 2019 الإثنين ,01 إبريل / نيسان
شهر يحمل الأخبار السارّة ستغمرك القناعة والسعادة أ
GMT 10:09 2019 الإثنين ,01 إبريل / نيسان
إحذر من السلوك المزاجي والمتسلّط لأنّك تساهم في خلق أعداء لك
GMT 19:32 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر
لا تتهرب من تحمل المسؤولية
GMT 20:35 2020 الخميس ,11 حزيران / يونيو
محمد لطفى ينعى محمود مسعود
GMT 18:33 2020 الأربعاء ,01 إبريل / نيسان
منى زكي تشعل انستجرام بجلسة تصوير جديدة
GMT 14:50 2020 الأحد ,08 آذار/ مارس
11 سببًا يجعلك تختار اللون الأسود لدهان سقف منزلك
GMT 19:46 2019 الجمعة ,29 آذار/ مارس
"تنانير السبعينيات" تعود لتزين ربيع 2019 على عرش الموضة
GMT 10:37 2018 الثلاثاء ,04 أيلول / سبتمبر
عمرو وهبة يكشف عن أحدث أدواره في فيلم "الكويسين"
GMT 13:09 2017 الإثنين ,30 تشرين الأول / أكتوبر
تصميم كوخ مزرعة من القرن الـ19 ليبدو كمنزل معاصر
GMT 18:58 2020 الإثنين ,06 تموز / يوليو
تونس تسجيل 11 إصابة جديدة بفيروس كورونا
GMT 20:41 2020 الأربعاء ,15 إبريل / نيسان
أزياء محجبات باللون الأحمر لإطلالة مميزة
GMT 17:50 2020 الأحد ,22 آذار/ مارس
الأحذية الجلدية هي الأفضل لموسم الشتاء
GMT 08:52 2020 الأربعاء ,11 آذار/ مارس
السعودية تؤكد إصابة جديدة بفيروس كورونا في مطار جدة
GMT 07:19 2020 السبت ,22 شباط / فبراير
يسرا تحصد لقب سفيرة الدراما العربية من مهرجان "أيام القاهرة للدراما"
GMT 15:12 2020 الجمعة ,21 شباط / فبراير
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير شاورما صدور الدجاج
GMT 09:37 2019 السبت ,28 كانون الأول / ديسمبر
حصاد سوق الكاسيت في 2019 يصل إلى 31 ألبومًا من بينهم "أنا غير" و "وطن"
GMT 09:47 2019 الأحد ,01 كانون الأول / ديسمبر
روسيا تؤكّد أنّ 60% من إصابات "الإيدز" انتقلت بسبب العلاقات الجنسية
GMT 20:50 2019 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر
فحص دم يكشف سرطان الثدي قبل ظهوره بـ5 سنوات
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك