الرئيسية
تعرفي على طريقة إعداد وتحضير باذنجان وقرنبيط مقلي بالخلطة المصرية
باذنجان وقرنبيط مقلي بالخلطة المصرية
القاهرة - لايف ستايل
المقادير
3 x عدد بيضة (بياض فقط)
2 x معلقة صغيرة ملح
2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
2 x عدد باذنجان
1 ½ x كوب نشا
1 ½ x كوب دقيق (منخول)
1 x كوب شعير (بالصودا. بيريل بادرة جدا)
1 x عدد قرنبيط
1 x معلقة صغيرة سكر
1 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة ناعم)
1 x كوب زيت عباد شمس (للتحمير)
1 x معلقة كبيرة شبت (مفروم ناعم)
½ x معلقة صغيرة نعناع مجفف
½ x معلقة صغيرة كمون
½ x معلقة صغيرة باكينج بودر
½ x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
الخطوات
يقشر الباذنجان نصف تقشير ويقطع بسمك 1 سم ثم نرصه على مصفاة ونرشة بالقليل من الملح ونتركه في الشمس حتى ينزل مايته.
يسلق القرنبيط فى ماء مغلى وقليل من الكمون ويقسم لزهيرات صغيرة.
نعمل الخلطة (المخيض): يُخفق البياض مع الملح جيدًا ثم تضاف صودا الشعير والسكر ويُضربا جيدًا. يضاف خليط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والتوابل والنعناع والخضرة ويخلط الخليط بخفة وليس كثيرًا .
يُسخن الزيت النباتي للتحمير.
تغلف كل قطعة من الخضار في الدقيق الاضافي ثم تُغلف بالخلطة (المخيض) جيدًا وبسرعة تُنقل الى الزيت الساخن , تُكرر العملية بدون ان تتكدس المقلاة ( بالتدريج )
تُحمر على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق او حتى تصبح ذهبية وتصفى في مصفاة سلك ضيقة ثم على ورق المطبخ.
تقدم ساخنة على فرشة من البقدونس مع العيش البلدي الطازج وسلطة الطحينة.
قد يهمك أيضا:
GMT 21:11 2024 الأحد ,15 أيلول / سبتمبر
طريقة عمل المكرونة بـ 3 وصفات لذيذة ومختلفة
GMT 23:38 2024 الإثنين ,12 آب / أغسطس
طريقة عمل أرز بالدجاج والخضار
GMT 17:32 2024 الخميس ,08 آب / أغسطس
طريقة عمل بخاري دجاجGMT 20:17 2024 الخميس ,20 حزيران / يونيو
طريقة إعداد وتحضير فخذ الخروف المشويGMT 20:09 2024 الخميس ,20 حزيران / يونيو
طريقة إعداد وتحضير صينية الكفتة بالطماطم
تلوث الضوء الليلي له تأثير أكبر على تطور مرض الزهايمر
واشنطن - لايف ستايل
تزامنًا مع اليوم العالمي للزهايمر، الذى مرت ذكراه أمس السبت 21 سبتمبر، تشير دراسة أمريكية إلى أن ترك الستائر مفتوحة أثناء الليل قد يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وذلك بعدما حلل باحثون في شيكاغو خرائط التعرض الم�...المزيد
فساتين سهرة تناسب فصل الخريف من وحي النجمات
القاهره - لايف ستايل
عندما يتعلق الأمر بـ فساتين السهرة، تصبح إطلالات النجمات مصدر الإلهام الأمثل، فكل فستان ترتديه نجمة يحمل في طياته لمسة من الأناقة والفخامة، وفي كل ظهور، تتميز النجمات بإطلالات فريدة وقصات مبتكرة، مما يجعل اختيارا...المزيد
أمستردام تعد واحدة من أكثر المدن الأوروبية خضّرة في الخريف
القاهره - لايف ستايل
هل تخطط لزيارة أمستردام خلال فصل الخريف؟ هل أنت مهتم بمعرفة المزيد عن الأنشطة التي يمكنك تجربتها في أمستردام خلال هذا الفصل؟ يُعد الخريف أحد أكثر الأوقات جاذبية لزيارة أمستردام، حيث تضفي أوراق الشجر لمسة من البهجة...المزيد
GMT 08:04 2024 الثلاثاء ,01 تشرين الأول / أكتوبر
غادة عادل تواجه حمادة هلال في المداح 5 رمضان 2025
GMT 08:24 2024 الثلاثاء ,01 تشرين الأول / أكتوبر
أمستردام تعد واحدة من أكثر المدن الأوروبية خضّرة في الخريف
GMT 09:16 2024 الثلاثاء ,01 تشرين الأول / أكتوبر
تلوث الضوء الليلي له تأثير أكبر على تطور مرض الزهايمر
GMT 09:14 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو
الانتعاش والانفتاح على الآخرين يسيطر عليك خلال هذا الشهر
GMT 15:04 2019 الثلاثاء ,02 إبريل / نيسان
التصرف بمزاجية مع الشريك قد يدفعه إلى الابتعاد عنك تدريجيًا
GMT 15:10 2019 الثلاثاء ,02 إبريل / نيسان
المفاجآت هي سيدة الموقف في حياتك العاطفية هذا اليوم
GMT 04:48 2017 الأربعاء ,25 كانون الثاني / يناير
كيف تساعدين طفلك في واحباته المدرسية بأقل تدخل ممكن
GMT 12:22 2019 الإثنين ,01 إبريل / نيسان
تعاني من ظروف مخيّبة للآمال
GMT 16:53 2017 الخميس ,13 إبريل / نيسان
محمود حميدة يرفض تشبيهه برشدي أباظة وروبرت دي نيرو
GMT 09:46 2019 الإثنين ,25 شباط / فبراير
حادث يُظهر غدر كلبين لصاحبتهما في الولايات المتحدة
GMT 18:00 2017 الثلاثاء ,01 آب / أغسطس
جورج وسوف يستعد لإحياء حفلة غنائية في الأردن 10 آب
GMT 20:42 2017 السبت ,15 إبريل / نيسان
يسرا اللوزي ودرة وشيكو يدعمون التبرع لضغاف السمع
GMT 17:26 2020 الأربعاء ,27 أيار / مايو
العناية بالشعر الكيرلي بأقوى الخلطات الطبيعية
GMT 08:41 2020 السبت ,02 أيار / مايو
عليك أن تتجنب الأنانية في التعامل مع الآخرين
GMT 12:46 2020 الثلاثاء ,31 آذار/ مارس
يوم مهم جداً تتركز فيه الأضواء على مسائل مهنية مهمة
GMT 13:07 2019 الأربعاء ,09 تشرين الأول / أكتوبر
فريق واما ونيكول سابا يجتمعا في حفل غنائي بمدينة المنيا
GMT 12:43 2019 الأربعاء ,13 آذار/ مارس
حل مثالي للتخلص من تهديدات المُبتزين عبر الإنترنت
GMT 08:29 2018 الثلاثاء ,04 كانون الأول / ديسمبر
امرأة أميركية تدّعي وفاة ابنتها مِن أجل خداع أصدقائها وأقاربها
GMT 20:46 2017 الأربعاء ,19 إبريل / نيسان
قصة حياة معمر القذافي تتحول إلى مسلسل إيطالي أمريكي
GMT 19:25 2017 السبت ,22 إبريل / نيسان
"قليبيّة" تًصنف من أهمّ الوجهات السياحيّة التي تجذب السياح التونسيّين والأوروبيين
GMT 07:00 2017 الثلاثاء ,03 كانون الثاني / يناير
التوقيت الشتوي يجعل الأطفال أقل نشاطًا جسديًا
GMT 04:31 2017 الأربعاء ,25 كانون الثاني / يناير
تعرفي على أهمية الرضاعة الطبيعية لطفلك في أسئلة وإجابات
GMT 09:53 2017 الأحد ,27 آب / أغسطس
طرح منزل للبيع بمزرعة ولاية نيو مكسيكو مقابل 6.7 مليون دولار
GMT 06:36 2017 الأربعاء ,15 آذار/ مارس
هند صبري تشارك ظافر العابدين في رمضان المقبل بـ "حلاوة الدنيا"
GMT 19:15 2017 الثلاثاء ,04 تموز / يوليو
نبيلة شيباح تقدم مجموعتها الجديدة من فساتين بالأقمشة الشفافة
GMT 17:18 2023 الإثنين ,23 تشرين الأول / أكتوبر
مسلسل صوت وصورة يتصدّر قائمة الأعمال الأعلي مشاهدة في مصر
GMT 11:46 2020 الخميس ,09 تموز / يوليو
فيفي عبده تشارك جمهورها بصورة أبيض و أسود عبر انستجرام
GMT 08:14 2020 الخميس ,21 أيار / مايو
صيحات ربيع 2020 لـ الأحزمة
GMT 12:30 2020 الثلاثاء ,05 أيار / مايو
تقرير يرصد الأطعمة والمشروبات التي تعالج الإمساك
GMT 08:04 2020 السبت ,25 إبريل / نيسان
تقرير يرصد طريقة عيش مونيكا بيلوتشي أسابيع الحجر الصحي
GMT 10:08 2020 الأربعاء ,08 إبريل / نيسان
كبير خدم الأميرة ديانا يعلن سر أول ظهور لها بعد خيانة تشارلز
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©
أرسل تعليقك