أكل شعبى من الحارة المصرية مع الشيف أوشى وميزو

لعشاق الأكل وخاصةً المطبخ المصرى ، يقدم لكم مطبخ اللمة ببرنامج ” اللمة الحلوة ” المُذاع على فضائية المحور أكل من داخل الحارة المصرية شعبى ، وهو الكبدة المحمرة مع المكرونة البلدى بطريقة كلاً من الشيف أوشى وميزو .

الكبدة المحمرة :

مكوناتها : ( كبدة دجاج – فلفل أخضر حار وآخر عادى – ثوم – ملح وفلفل – هريسة – ¼ كوب ماء – 2 مكعب مرقة – خل – بصل – طماطم مقطعة ) .

الطريقة :

فى مقلاة بها زيت نضع الكبدة على النار لتشويحها .

ننزل البصل مع الثوم مع الفلفل والطماطم المقطعة والفلفل والملح ونقلب .

ثم نتركها حتى تستوى ونغرف فى طبق وتقدم بجانب العيش البلدى .

المكرونة البلدى :

مكوناتها : ( مكرونة مسلوقة – عصير طماطم – صلصة – كزبرة ناعمة – ثوم – هريسة – ملح – ملعقة زبدة ) .

الطريقة :

فى إناء على النار نضع عصير الطماطم مع الصلصة ونقلب مع المرقة والهريسة مع زبدة .

ونتركها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة على النار لتأخذ قوامها .

ثم نقلب الخليط مع المكرونة ونقدم .