طريقة إعداد المكرونة باللبن

المقادير:

1 باكيت معكرونة اسباغيتي

نصف كيلو لحمة

2 بصلة متوسطة

3 فص ثوم

1 علبة كبيرة لبن زبادي

1 ملعقة كبيرة ملح طعام

توابل مشكلة

ماء بارد 

طريقة التحضير : 
نضع طنجرة فيها كمية من الماء و الملح مع كمية قليلة من زيت الذرة على النار و ندع ها حتى تغلي , نكسر المعكرونة إلى عدة قطع متوسطة الحجم و نضع ها في الماء المغلي لمدة ربع ساعة تقريبا الى أن تصبح طرية نوعا ما . 
نصفيها و نضع عليها كمية من الماء البارد حتى لا تلتصق مع بعضها البعض ، ندع ها تصفى من الماء ثم نقلي اللحمة المفرومة مع البصل و نتبلها بالملح و التوابل و نضعها على المعكرونة . 
نخفق اللبن الزبادي مع قليل من الثوم المهروس و نضع ه على المعكرونة و نحركه بشكل جيد , ندع المعكرونة على نار هادئة لمدة من 5 الى 7 دقائق تقريبا ثم نقدمها . 

المعكرونة بالخضار

المقادير:

1 علبة معكرونة

4 بصلة متوسطة

1 فلفل اخضر

1 فلفل اصفر

1 فلفل احمر

3 فص ثوم

6 حبة طماطم

3 حبة جزر

1 ملعقة صغيرة ملح

مقدار فلفل اسود

مقدار زيت زيتون

جبنة موزاريللا 

طريقة التحضير:

نسلق المعكرونة ونضعها جانبا لحين الانتهاء من تحضير الخضار , قطعي البصل على شكل شرائح و ضعيها في مقلاة وأضيفي إليها كمية من زيت الزيتون ونقليها على نار هادئة نوعا ما وعندما يتغير لونه ويميل الى اللون الاصفر نضيف اليه الثوم و الجزر المقطع شرائح طولية ونحرك المكونات معا ثم نضيف شرائح من الفلفل الرومي ورشة من الفلفل الاسود ا ونغطى المقلاة ثم بعد 10 دقائق نضيف الطماطم والملح . 

عند اختلاط جميع المكونات مع بعضها نضيف المعكرونة المسلوقة ونرش عليها كمية من جبنة الموزاريللا وندخلها الفرن الى أن تذوب الجبنة .