طريقة إعداد جاتو الشيكولاتة بجوز الهند في رمضان

المقادير
8 أشخاص
·         2 كوب من الدقيق الأبيض
·          6 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
·         كوب بندق مفروم خشن.
·         2 كوب سكر ناعم.
·         1/2 كوب جوز هند مبروش.
·         1/2 كوب سمن.
·         1/4 كوب زيت نباتي.
·         كوب ونصف من الحليب كامل الدسم "حسب الحاجة".
·         5 حبات من البيض.
·         نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
·         2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
للتزيين:
·         كوب صوص شوكولاتة سائلة.
·         3 ملاعق كبيرة جوز هند مبروش .
·         حبات  فويز .
طريقة التحضير
انخلي الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو في وعاء العجن.  
قومي بفصل  صفار البيض عن البياض واخفقي البياض في وعاء عميق، حتى يصبح كالكريمة وتظهر علامة المنقار.
اخفقي الصفار والفانيليا والزيت والسمن والسكر في وعاء آخر، ثم ضيفي الحليب للصفار واخلطي جيدًا. 
ضيفي الدقيق المنخول جزء جزء إلى الخليط السابق، وقلبي بملعقة خشب. 
ضيفي للخليط السابق مبروش  جوز الهند وبياض البيض وقلبي في اتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء.
صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوش بالدقيق .
اخبزي الجاتو  في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة، واختبري النضج بعود شواء خشبي.
اتركيه يبرد تمامًا، ثم زيني الوجه بصوص الشكولاتة وجوز الهند المبروش وحبات  الفريز، ثم قطعي حسب الرغبة..