بافاروا التوت

مكونات (بافاروا التوت):
-3 أكواب من التوت الطازج أو المجلد
-ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم
-ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض 
-ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم
-ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين
-1و41 كوب من الكاسترد المحضر مع الحليب الخالي من الدسم
-1و81 كوب من اللبن الطازج
-بضع ورقات من النعناع الطازجة

طريقة تحضير (بافاروا التوت): 
-احتفظي ببعض حبات التوت للزينة.
-ضعي باقي كمية التوت مع السكر وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم.
-صفي المزيج في المصفاة للتخلص من بذور التوت.
-ذوبي ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين في ملعقتين كبيرتين من الماء.
-اسكبي مزيج الجيلاتين المذوب فوق 23 كوب من هريسة التوت.
-اسكبي المزيج في قالب التقديم وضعيه في البراد حتى يجمد.
-أضيفي الكاسترد واللبن واللبن فوق الكمية المتبقية من هريسة التوت.
-ذوبي باقي كمية الجيلاتين ف ملعقتين من الماء المغلي وأضيفيها فوق المزيج وحركي بسرعة.
-اسكبي المزيج النهائي فوق القالب المبرد وضعيه مجددا في البراد حتى يجمد كلياً.
-عند التقديم زيني أعلى البافاروا بحبات التوت وورقات النعناع.