زنود الست

المقادير:

علبه رقائق الجلاش

2 كوب نشا الذرة

4 كوب حليب

علبة قيمر

ملعقة اكل ماء ورد

الشيره او القطر:

3 كوب سكر

كوب ونص ماء

عصير ليمون

فستق للتزيين

زيت للقلي ونضيف له ملعقتين كبار سمن الحياه النباتي للنكهة

طريقة التحضير:

نخلط النشا والحليب ونضع القدر على النار الى ان يثخن ويجب عدم تركه لكي لا يحترق،وعندما يثخن نرفعه من النار ونضيف القيمر وملعقة ماء الورد او الزهر،ومن ثم ندخله الثلاجة ويجب تغطيته بنايلون يلامس الحشوة لكي لا تتكون قشره عليه،ونعمل الشيرة ونجعلها تثخن قليلا وليست خفيفة ونتركها تبرد، ثم نقطع الجلاش طوليا بحيث تكون شرايط ونضعها بشكل زائد ونقوم بحشوها، ويجب ان تكون الحشوة متماسكة.

نقليها بزيت غزير وعندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من الزيت ونضعها بالقطر ونخرجها ونصفها بصحن التقديم وترش بالفستق.

ملاحظه مهمة: من المعروف ان رقائق الجلاش تنشف وتتكسر بسرعه فيجب تغطيتها اثناء مراحل الحشو بفوطة المطبخ لكي نحافظ على شكلها.