المشبّك اللبناني

المكوّنات
• كيلو غرام واحد من الدقيق الأبيض.
• خميرة.
• ملح.
• ماء.
• زيت للقلي.
• كيلو واحد من السكّر.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير
• ننخل الدقيق الأبيض بواسطة منخل مشبك.
• نضع الدقيق، والملح، والخميرة، والماء في وعاء مناسب، ونخلط المكوّنات إلى أن تصبح العجينة متماسكة، ونتركها لمدّة تترواح من ثلاث ساعات إلى أربع ساعات لكي تتخمر.
• نضع ماءً وسكّر في وعاء مناسب، ونسخّنه لمدة عشر دقائق تقريباً، ونتركه إلى أن يبرد ويُسمّى بالقطر.
• نسخّن الزيت في مقلاة لمدّة دقيقة واحدة.
• نملأ قطع العجين ونسدها باليدين، لكي نستطيع إخراج الكمية المطلوبة ووضعها.
• نضع العجينة في المقلاة على شكل خيوط دائريّة متراكمة فوق بعضها البعض، ونتركها إلى أن تصبح محمرة اللون.
• نضع قطع المشبّك الجاهزة في القطر البارد الذي تمّ تحضيره مسبقاً.
• نخرج قطع المشبك من وعاء القطر، ونضعها في قدر وايع مناسب للكمية، ونقدّمها مع أنواع العصائر المختلفة