الرئيسية
يرتكب الكثير منا خطأ كبيرًا عند الطهي
إليكِ خطوات بسيطة لعمل "المكرونة" الإيطالية
طهي المكرونة الإيطالية
روما ـ ريتا مهنا
كشف أحد أمهر صناع المكرونة الإيطاليين أنَّ الكثير منا يرتكب خطًا كبيرًا عند طهي المكرونة
جيوفاني رانا وزوجة ابنه أنطونيلا رانا يطهيان المكرونة منذ عقود لذا لديهم الكثير من النصائح المفيدة لمشاركتها
وبعيدًا عن شرائح التوست والمقرمشات المخبوزة في الفرن، تعد المكرونة أسهل وجبة يمكن طهيها سريعًا في المطبخ، فقط أغل المياه، وألق بها في الحلة، اتركها تغلي لمدة 10 دقائق، ومن ثم أضف إليها بعض الصوص، الأمر بسيط، ولكن وفقًا لأحد أمهر صناع المعكرونة الإيطاليين، نرتكب القليل من الأخطاء الكبيرة أثناء طهيها.
يطهو جيوفاني رانا المكرونة منذ ستينات القرن الماضي، وقد تعاون مع زوجه ابنه أنطونيلا رانا، لمشاركة أسرار طهو المكرونة، أولها كمية الصوص الذي تضيفه إليها، حيث يضيف معظمنا كمية كبيرة منه، والحقيقة أنَّه علينا استخدام كمية قليلة، إذ تقول أنطونيلا "حين يكون لديك مكرونة طازجة فإنَّ طعهما اللذيذ هو كل شيء، كل ما عليك فعله هو إضافة القليل من زيت الزيتون البكر والجبن البارميزان الريغانو، وإذا أردت تعزيز الطعم أضف فقط ملعقة صغيرة من المكونات السابقة. الإيطاليون لا يغرقون المعكرونة بالصوص".
وأضافت أنطونيلا قائله "بشكل عام، هناك سوء فهم بشأن المكرونة المتماسكة القوام، حيث إن الإيطاليون في الجنوب يحبون تناول المكرونة غير مطهية بالكامل، أما سكان الشمال يحبونها مطهية بالكامل، ولكن أفضل طريقة لتنولها هي ببساطة قراة تعليمات الطهي المكتوبة على العبوة"
وقد يهمك ايضـــــــــــــــــــًا
- الأربعاء ,04 آذار/ مارس GMT 11:32 2026 دراسة تكشف أن الحمل يُحدث تغييرات ملحوظة في دماغ المرأة تؤثر على الانفعالات والتفاعل
- الأربعاء ,04 آذار/ مارس GMT 10:38 2026 دراسة تربط أمراض اللثة وتسوس الأسنان في الطفولة بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب عند البلوغ
- الثلاثاء ,03 آذار/ مارس GMT 13:23 2026 التدخين يزيد من خطر الإصابة بالأمراض العينية المدمرة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي
- الإثنين ,02 آذار/ مارس GMT 20:24 2026 دراسة تكشف أن المشيمة قد تشير إلى خطر الإصابة بالفصام مستقبلاً
- الإثنين ,02 آذار/ مارس GMT 20:18 2026 دراسة تكشف سبب صعوبة مقاومة الدونات والوجبات المغرية بعد الشبع
GMT 11:32 2026 الأربعاء ,04 آذار/ مارس
دراسة تكشف أن الحمل يُحدث تغييرات ملحوظة في دماغ المرأة تؤثر على الانفعالات والتفاعل
GMT 10:38 2026 الأربعاء ,04 آذار/ مارس
دراسة تربط أمراض اللثة وتسوس الأسنان في الطفولة بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب عند البلوغ
GMT 13:23 2026 الثلاثاء ,03 آذار/ مارس
التدخين يزيد من خطر الإصابة بالأمراض العينية المدمرة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي
GMT 20:24 2026 الإثنين ,02 آذار/ مارس
دراسة تكشف أن المشيمة قد تشير إلى خطر الإصابة بالفصام مستقبلاً
GMT 20:18 2026 الإثنين ,02 آذار/ مارس
دراسة تكشف سبب صعوبة مقاومة الدونات والوجبات المغرية بعد الشبع
دراسة تكشف أن الحمل يُحدث تغييرات ملحوظة في دماغ المرأة تؤثر على الانفعالات والتفاعل
أمستردام - لايف ستايل
كشفت دراسة حديثة أجريت في هولندا أن الحمل لا يقتصر تأثيره على التغيرات الجسدية المعروفة فقط، بل يشمل تغييرات واضحة في بنية ووظائف دماغ المرأة تختلف باختلاف عدد مرات الحمل. وأجرى الباحثون في المركز الطبي الجامعي بأ...المزيدأبرز المشاكل شيوعاً في السنوات الأولى من الزواج وكيفية التعامل معها
القاهرة - لايف ستايل
مع بداية الحياة الزوجية يدخل الزوجان مرحلة جديدة مليئة بالتجارب والمسؤوليات والتحديات المختلفة. ورغم أن هذه الفترة تُعد من أجمل مراحل العمر، فإنها في الوقت نفسه قد تكون الأكثر حساسية، خصوصاً في السنة الأولى من الز...المزيدالحرير المطفأ والتطريز ثلاثي الأبعاد يحددان ملامح قفاطين رمضان 2026 لدى شالكي
الرياض - لايف ستايل
كشفت دار شالكي، بقيادة المصمم السعودي قاسم القاسم، عن مجموعتها الخاصة برمضان 2026، والتي تميزت بمقاربة معاصرة للأزياء الشرقية، من خلال توظيف الحرير المطفأ وتقنيات التطريز ثلاثي الأبعاد، ضمن رؤية تجمع بين الحرفية ا...المزيدناشط فلسطيني يشيد بالحلقة السادسة من "صحاب الأرض" ويوجه تحية لصناع العمل
القاهرة - لايف ستايل
أشاد الناشط الفلسطيني خليل أبو إلياس بالحلقة السادسة من مسلسل صحاب الأرض، معبرًا عن تقديره الكبير لصناع العمل بعد تناولهم واقعة إنسانية مؤلمة قال إنه كان شاهدًا عليها منذ بدايتها وحتى نهايتها، مؤكدًا أن ما عُرض في...المزيدالمنظمة العربية للسياحة تدعو العالم العربي للاحتفال بيوم السياحة العربي 2026
جدة ـ لايف ستايل
دعت المنظمة العربية للسياحة كافة الدول العربية والمواطنين إلى المشاركة في الاحتفال بيوم السياحة العربي لعام 2026، والذي يوافق تاريخ 25 فبراير من كل عام، وهو تاريخ مولد الرحالة العربي الشهير ابن بطوطة. وقد أُطلقت الاح...المزيدالنظام الغذائي النباتي يقلل من خطر الإصابة بخمسة أنواع من السرطان
لندن - لايف ستايل
كشفت دراسة علمية حديثة أجراها فريق من الباحثين الدوليين أن اتباع نظام غذائي نباتي قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بخمسة أنواع رئيسية من السرطان. وقد أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يعتمدون على الأطعمة النباتية مثل ال...المزيدGMT 11:14 2019 الجمعة ,02 آب / أغسطس
تعيش أجواء إيجابية ومهمة في حياتك المهنية والعاطفية
GMT 10:51 2019 الإثنين ,01 إبريل / نيسان
عليك التحلّي بالعزم والثقة بالنفس كي تسير الأمور كما تشتهي
GMT 09:03 2020 السبت ,09 أيار / مايو
تستفيد ماديّاً واجتماعيّاً من بعض التطوّرات
GMT 12:40 2019 الإثنين ,01 إبريل / نيسان
فرصًا مهمة توصلك نحو النجاح والترقية على صعد عدة
GMT 10:45 2019 الأحد ,31 آذار/ مارس
تفتقر الى حسن التواصل مع الاخرين وترفض تقديم التنازلات
GMT 10:16 2020 الأحد ,29 آذار/ مارس
"كورونا" يصيب موسم الدراما الرمضاني في مقتل ويغيّر خريطة العرض
GMT 01:12 2016 الثلاثاء ,06 كانون الأول / ديسمبر
تأخر التسنين متى أبدأ القلق
GMT 12:53 2023 الإثنين ,25 أيلول / سبتمبر
فوائد ماء القرنفل للشعر من علاج القشرة إلى التكثيف
GMT 16:30 2019 الإثنين ,25 آذار/ مارس
مجالات جديدة وأرباح مادية تنتظرك
GMT 19:22 2024 الإثنين ,18 تشرين الثاني / نوفمبر
الملكة رانيا ترد على رسالة طالب جامعي بطريقة طريفة
GMT 09:30 2020 الجمعة ,01 أيار / مايو
"كورونا" يواصل الانتشار حول العالم وتعداد المتوفين يتجاوز حاجز الـ200 ألف
GMT 10:07 2019 الأربعاء ,27 شباط / فبراير
علماء جامعة ميونيخ للتكنولوجيا يكتشفون خطرًا جديدًا لملح الطعام
GMT 12:38 2019 الإثنين ,25 شباط / فبراير
50 محصولاً زراعيًا يضمن للعالم "أغذية المستقبل" معظمها "مهجور"
GMT 14:03 2019 الإثنين ,11 شباط / فبراير
تعرف على صحة قلبك من "محيط خَصرك"
GMT 07:42 2018 الأربعاء ,25 إبريل / نيسان
ابتسام تسكت تفاجئ الجمهور بصورة لها وهي تحمل رضيعاً
GMT 07:00 2018 الجمعة ,16 آذار/ مارس
العدل غروب تكشف دور محمد رمضان في مسلسل "نسر الصعيد"
GMT 13:25 2018 الأحد ,14 كانون الثاني / يناير
تعرفي على أفضل الديكورات العصرية والجديدة للمطابخ
GMT 18:21 2016 الإثنين ,05 كانون الأول / ديسمبر
كيف أجعل ابني يتوقف عن قول كلمة "لا"
GMT 22:15 2017 الثلاثاء ,08 آب / أغسطس
نبيل الحلفاوى يتوقع نتيجة مباراة الزمالك والمصرى
GMT 07:05 2017 الإثنين ,28 آب / أغسطس
الشبه بين إيمان العاصي ورغدة السبب في دخولها الوسط الفني
GMT 00:36 2017 الخميس ,19 تشرين الأول / أكتوبر
نيكول سابا بشكل شعبي في مصر خلال “صورة سيلفي”
GMT 16:42 2023 الأحد ,01 تشرين الأول / أكتوبر
نصائح لتخطي الشعور بالعجز أمام شريكك الغاضب
GMT 10:00 2020 الأربعاء ,01 تموز / يوليو
دراسة تؤكد أن العضلات القوية تعزز المناعة عند مرضى الأمراض المزمنة
GMT 12:55 2020 الثلاثاء ,14 كانون الثاني / يناير
3 نجوم تورطوا في قضايا قتل أحدهم اتهمت بخنق خادمة
GMT 15:28 2019 الأحد ,04 آب / أغسطس
دراسة حديثة توضح علاقة الشوكلاتة الداكنة بحالة المزاج
GMT 10:08 2019 الأحد ,03 شباط / فبراير
جدِّدي كنب غرف المعيشة بأجمل الوسائد المُلوَّنة
GMT 20:18 2019 الجمعة ,01 شباط / فبراير
"مهرجان شرم الشيخ للسينما الآسيوية" يكرم هالة صدقي
GMT 03:35 2019 الأربعاء ,09 كانون الثاني / يناير
طارق لطفي يكشّف أسباب نجاح فيلمه الجديد "122"
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميالحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©
أرسل تعليقك