تعرفي على طريقة إعداد وتحضير البرازق الشامية

المقادير
- للتزيين :

    السمسم : 2 كوب
    فستق حلبي : كوب (مجروش)
    لوز : كوب (مجروش)

- لتحضير القطر :

    سكر : نصف كوب
    الماء : كوب
    العسل : 2 ملعقة كبيرة

- دقيق : 3 اكواب
- الزبدة : كوب
- سكر البودرة : كوب
- البيض : 2 حبة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة

الطريقة:

    ‏حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وافردي ورقة زبدة في صينية فرن.‏
    ‏لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة ذوّبي السكر حتى تحصلي على كراميل.
     أضيفي الماء واغلي المزيج حتى تحصلي على ‏القطر.‏
    ‏‏ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي العسل وحرّكي جيداً واسكبي المزيج في وعاء واتركيه جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى يبرد.‏
    ‏‏ في وعاء، اخلطي الزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها ناعماً. أضيفي السكر البودرة واخلطي جيداً.‏
    ‏ أضيفي البيض، خلاصة الفانيليا والخلّ. اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.‏
    ‏زيدي الدقيق تدريجياً إلى المزيج ثمّ أضيفي البايكنغ باودر والملح. ‏
    ‏استمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.‏
    ‏ اخلطي الفستق الحلبي واللوز في طبق. ضعي السمسم في طبق ثانٍ.‏
    ‏ أخرجي العجينة من الثلاجة ثم شكّليها إلى كرات صغيرة واضغطي على كل واحدة منها بين راحتي يديك.‏
    ‏ غمّسي جهة من العجينة بالقطر ومن ثمّ بمزيج الفستق واللوز. غمّسي الجهة الثانية بالقطر ومن ثمّ بالسمسم المحمّص.‏

قد يهمك أيضا:

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير بسكويت اللوز

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير كريمة الزبدة